Listeler

Kendi Mutfağında Yaptığı Leziz Yemekleri Binlerce Kişiye Ulaştıran Çiğdem Karabacak

Çiğdem Ferda Karabacak, valla ne yalan söyleyeyim onun instagram adresini takip eden acıkıyor. Elinin lezzeti her yere yayılmış olacak ki, büyük prodüksiyonlu yemek programlarına özel olarak davet ediliyor. Mehmet Özer ile Mutfakta, Gülenay ile Pasta Börek, İstanbul’da Çay Saati gibi programlara konuk oldu. Instagram’da 170 binden fazla takipçisi var.

Çiğdem Ferda Karabacak, 21.01.1972 Trabzon doğumlu, şuanda İstanbul’da ikamet ediyor.

25 yılı aşkın mutlu bir evliliği var. Bir kız bir erkek evlat annesi olan Çiğdem Hanım, kendi mutfağında yaptığı yemekleri sosyal medya üzerinden yüz binlerce insana ulaştırıyor.

Yöresel yemekler, tatlılar, içecekler ve mezeler… aklınıza ne gelirse Çiğdem Ferda Karabacak’ın mutfağında. Okuduğumuz anda acıktıran eşine az rastlanır yemek tarifleri

KARNABAHAR CACIĞI

  • 1 adet küçük karnıbahar
  • yoğurt
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağ
  • tuz
  • nane

Yapılışı : Karnabaharı ufak parçalara kesin.
➖Tencereye biraz su döküp kaynatın.Suya biraz tuz atın ve karnabaharları suya dökün .Diri kalacak sekilde biraz haşlayın .
➖Süzgeçe alıp soğumaya bırakın.
➖Sarımsakları rendeleyip yoğurda ekleyin ve karıştırın. Arzu ettiğiniz kadar nane ekleyin.Zeytinyağınıda ekleyip karıştırın. ➖Soğuyan karnıbaharların üzerine yoğurdu döküp karıştırın .Servis tabağına alın.

SEBZELİ GÜVEÇ

  • 500 gram kuşbaşı et
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 adet patates
  • 2 adet kabak ( arzu ederseniz patlıcan kullanabilirsiniz )
  • 3 adet domates
  • 3 adet çarliston biber
  • 2 adet kapya kırmızı biber
  • 1 adet havuç
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 4 diş sarımsak
  • Sıvı yağ
  • tuz , karabiber
  • 1 yemek kaşığı tereyağ


Yapılışı:
➖Soğanları yemeklik doğrayın.Patatesleri soyup doğrayın çok küçük olmasın.Kabaklarıda soyup patateslerin büyüklüğünde doğrayın.Havuclarida soyup dograyın.
➖Çarliston biberleri ve kapya biberleri doğrayın.Domatesleri soyup küp küp doğrayın.
➖Tepsi yada derin bir kabın içine eti , soğanları , patatesleri , kabakları , biberleri , Havuçları ,sarımsakları , domatesleri , tuzu , karabiberi , sıvı yağı döküp harmanlayın.
➖Harmanladığınız malzemeyi güveçe dökün.
➖Bir kasede salçaları çok az sıcak suyla karıştırarak açın (Suyu çok eklemeyin et ve sebzeler pişerken suyunu verecektir .)
➖Salçalı sosu güveç tencereye gezdirerek dökün.Tereyağını parça parça üst kısmına ekleyin.
➖Tencerenin ağız kısmına önce yağlı kağıt serin .Üzerine folyo serip kenarlarını iyice çevirerek sıkıştırın hava almasın.
➖Fırınınızı 190 derece ısıtın .Benim fırınımda 1saat 15 dakikada pişti.

Devamını instagram adresinden bulabilirsiniz. Instagram

Yorum Ekle

Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Yukarı